Про еду
 

Горчица по-французски (старинный рецепт)

Состав:

  • 600 г серой или желтой горчицы,
  • 200 г сахара,
  • 4 ст. ложки толченых и просеянных сквозь сито ржаных сухарей,
  • 1 десертная ложка соли,
  • 1/2 ч. ложки толченого перца,
  • маленькая баночка оливок,
  • маленькая баночка каперсов,
  • 2 голландские селедки, 4 ст. ложки рассола от этих сельдей,
  • 250 мл уксуса.

Приготовление:

Все компоненты смешать с горчицей. Добавить изрубленные сельдь, каперсы/оливки. Влить уксус. Всю массу тщательно перемешать.

После некоторой выдержки горчицу можно использовать в качестве приправы.