Martini Rosso (красный) (с 1863 года) — самый первый вермут Martini, и единственный до конца XIX века.

Имеет сладкий и немного горьковатый вкус и насыщенный аромат.

Своими качествами он обязан хорошему сочетанию вин и отобранных трав.

Употребляют со льдом, лимоном или соком. Традиционная карамель придает этому вермуту тёмно-янтарный цвет.

В сердце напитка вино, смешанное с богатым набором трав: полынью, летним чабером и бадьяном, в гармонии с горьковато-сладкими нотками экзотических деревьев. Сложный и привлекательный вкус сделал мартини россо ключевым ингредиентом целой серии культовых коктейлей, таких как негрони и манхеттен.