ЛЕЧО НА ЗАКУСКУ
(тушеная паприка с помидорами и салом)

Состав:

• перец сладкий 157 г
• помидоры 137 г
• жир 5 г
• сало копчёное 10 г
• лук 20 г
• паприка 1 г
• соль 3 г

Приготовление:

Помидоры сбланшировать, снять кожицу, разрезать на 4—6 долек. зеленый перец (сладкий) помыть, удалить сердцевину, нарезать на 5—6 полосок (по длине) и перерезать каждую пополам. На жире обжарить лук, добавить нарезанное мелкими кубиками копченое сало, посыпать паприкой, положить подготовленные помидоры и зеленый сладкий перец и тушить до готовности. затем посолить.