ЛЕЧО С ФАСОЛЬЮ

Состав:

• На 1/2 кг фасоли понадобиться:
• 1500 г сладкого перца;
• 3,5 кг помидор;
• 250 г растительного масла;
• 3/4 стакана уксуса 9%;
• 250 г сахара;
• 2 столовые ложки соли.

Приготовление:

Фасоль предварительно замачиваем на ночь. Отвариваем до мягкости, слегка посолив. Из помидор делаем томатный сок и доводим до кипения. Добавляем нашинкованный перец и кипятим четверть часа. Кладём в лечо масло, соль, сахар и фасоль. Кипятим 10 минут, и добавляем уксус. Варим 5 минут и закатываем.