Про еду
Кетчуп из красной смородины
Состав:
- 2 кг смородины (без черешков),
- 1 кг сахара,
- 1 стакан 9%-ного уксуса,
- 2 ч. ложки молотой гвоздики,
- 1 ст. ложка корицы,
- по 1 ч. ложке молотого перца — черного и душистого.
Приготовление:
Количество и состав пряностей можно корректировать в обе стороны.
Из сахара и смородины сварить желе (20 минут с момента закипания). Затем отжать косточки, влить уксус. Добавить пряности. Все перемешать. Прокипятить еще несколько минут.