Про еду
Горчица по-французски (старинный рецепт)
Состав:
- 600 г серой или желтой горчицы,
- 200 г сахара,
- 4 ст. ложки толченых и просеянных сквозь сито ржаных сухарей,
- 1 десертная ложка соли,
- 1/2 ч. ложки толченого перца,
- маленькая баночка оливок,
- маленькая баночка каперсов,
- 2 голландские селедки, 4 ст. ложки рассола от этих сельдей,
- 250 мл уксуса.
Приготовление:
Все компоненты смешать с горчицей. Добавить изрубленные сельдь, каперсы/оливки. Влить уксус. Всю массу тщательно перемешать.
После некоторой выдержки горчицу можно использовать в качестве приправы.