Горчичный соус - рецепт № 3

Состав:

• 2 ст. ложки готовой горчицы,
• 1 ст. ложка сахара,
• 50 гр. растительного масла,
• 45 гр. уксуса.

Приготовление:

Перемешать горчицу, сахар и растительное масло. При перемешивании добавить 45 мл уксуса (тонкой струйкой). Затем залить этой смесью предварительно почищенную и нарезанную мелкими ломтиками селедочку среднего посола, не забыв туда же порезать кольцами луковицу. Дать постоять в прохладном месте 1-2 часа.

К мясу — тот же рецепт, только надо добавить один яичный желток и соль.

Перед подачей к столу нужно приготовленную приправу охлаждать 30 минут.