Чернушка посевная

ЧЕРНУШКА ПОСЕВНАЯ (ОБЫКНОВЕННАЯ) - Nigella sativa L.
Семейство лютиковые - Fanunculaceae Juss.

Чернушка посевная - однолетнее травянистое светло-зеленое, слегка сизое растение с прямым ветвистым стеблем и дважды-, триждыперисторассеченными листьями с многочисленными линейными сегментами.

Цветки довольно крупные, горизонтально расположенные или согнутые при цветении вниз, голубые чашелистики до 1,5 см длиной, продолговатые, притупленные, суженные при основании в ноготок. Лепестки-нектарники короче чашелистиков, верхняя губа лепестков с длинными линейными окончаниями, Нижняя немного длиннее верхней, рассеченная на 2 доли. Пыльники тупые или слегка заостренные.

Плод-сборная листовка. Листовок обычно 5, до 1,5 см длиной, сросшихся почти до верхушки. Каждая листовка вздутая, зернисто-бородавчатая с длинным, вдоль закрученным носиком. Семена черные, клиновидные, граненые. Высота растения 15-30 см.

Цветет в конце весны и все лето. Встречается в южных областях европейской части России, на Украине, на Кавказе, в Средней Азии. Растет в посевах, по сорным местам, на степных склонах. Изредка культивируется как декоративное растение.

С лечебной целью используют семена.

Семена чернушки содержат стероиды, кампестерин, ситостерин, стигмастерин, холестерин, альфа-спинастерин, алкалоид нигелин, эфирное масло (0,4-1,4%), тритерпеновые сапонины, кумарины, тимохинон, фермент липазу, жирное масло (30,8-44,2%), в состав которого входят олеиновая, миристиновая, линолевая, линоленовая, эйкозадиеновая, петрозелиновая кислоты.

Водный настой семян обладает мочегонным, глистогонным, желчегонным и общеукрепляющим действием. Отвар семян чернушки способствует увеличению молока у кормящих грудью матерей, нормализует менструальный цикл, уменьшает метеоризм и нормализует стул при наличии запоров. Отвар семян также эффективен при бронхиальной астме, беспокойном сне, женских заболеваниях, почечнокаменной болезни, желтухе, глистах и некоторых кожных заболеваниях. При кожных высыпаниях для усиления эффекта рекомендуется одновременно с внутренним приемом отвара делать наружные обмывания.

В гомеопатии семена чернушки применяются при гастрите, холецистите, гепатите. Народная медицина Болгарии семена чернушки использует для приготовления чая в качестве мочегонного средства, для повышения секреции молока, как желчегонное, глистогонное, мягкое слабительное средство. Назначается доза 0,5-1,0 г семян в день для чая.

Семена как пряность используются при квашении капусты, огурцов, помидоров, арбузов, для приготовления хлебобулочных изделий.

Способы приготовления и применения:

1. 1 чайную ложку чернушки на 1 стакан кипятка, настаивать в термосе 2 часа, процедить. Принимать по 1-2 столовые ложки 3-4 раза в день до еды.

2. 1 чайную ложку семян чернушки на 300 мл воды, варить 7-8 минут на слабом огне, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день до еды.