Про еду
 

ЛЕЧО ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Состав:

Вкусное и необычное лечо на зиму прекрасно подойдет к праздничному столу.

  • На 4 кг баклажанов подготовьте следующие ингредиенты:
  • 1 кг сладкого перца;
  • 1 кг моркови;
  • 2 кг помидор;
  • 10 долек чеснока;
  • 10 средних луковиц;
  • 250 мл уксуса;
  • 1/2 л растительного масла;
  • 250 г сахара;
  • 4 столовые ложки соли.

Приготовление:

Баклажаны помойте и нашинкуйте кубиками. Морковь нужно потереть на терку, лук и перец нарезать полукольцами, измельчить чеснок, а помидоры прокрутить на мясорубке. Выложите овощи в эмалированную кастрюлю. Добавьте остальные ингредиенты. Доведите до кипения. При средней температуре проварите около часа. Разложите в баночки и закатайте.