Портулак огородный

Портулак огородный (Portulaca oleracea ssp. sativa) — однолетнее растение с сочными ветвистыми стеблями и сочными яйцевидными листьями. Портулак используется при приготовлении салатов с уксусом и перцем, а иногда и с маслом. Листья можно приготовить и как шпинат.

Для развития требуются особые условия. Он хорошо растет на теплых, прогреваемых участках с легкой почвой. В связи с тем, что портулак плохо переносит холодную погоду, его высевают в марте в парнике: там выращивается рассада для пересадки в конце апреля непосредственно на грядки в открытый грунт в рядки, расположенные на 30—40 см друг от друга.